针对云南野生菌食用高发、中毒频发的地域安全特点，为补齐学生校外误食野生菌自救知识短板，强化师生及食堂员工食品安全应急处置能力， 2026年6月24日中午，云南民族中学组织全体师生、食堂从业人员及教职工，开展校外野生菌中毒自救专题讲解与实战演练培训，本次演练紧扣学生校外安全薄弱环节，聚焦校外踏青、赶集、外出就餐等高频误食场景，贴合真实突发险情设计流程，组织全员参与、学生实景参演。

活动第一阶段为理论培训。讲解野生菌中毒案例，拆解大众对有毒野生菌的常见误区，及误食后会产生各类中毒症状。普及无校园、无医护保障的校外场景自救核心要点。明确误食菌子后立即停食、留存剩余菌样，严禁盲目催吐，第一时间拨打120急救电话并告知家长、老师，同时平躺休息规避摔伤风险。此外，学校对食堂员工开展专项培训，明确食材采购红线，严禁任何野生菌进入校园，同时要求员工熟练掌握中毒初步处置、信息上报、现场陪护等应急技能，筑牢校内外双重食品安全防线。

第二阶段为野生菌中毒自救实景实战演练。活动模拟学生校外误食未知有毒野生菌、突发中毒的真实场景，中毒学生第一时间求助同伴、就地平躺静养，避免随意活动加重身体不适；同伴迅速拨打急救电话，清晰报备事发地点、中毒人数与身体症状，同时留存剩余野生菌样本，不清洗、不丢弃，为医护人员精准救治提供关键依据。现场指导老师全程跟进，及时纠正自救误区，规范应急陪护、沟通上报流程，整场演练流程规范、反应迅速、衔接顺畅，圆满完成全部预设科目。

演练结束后，指导老师对活动进行总结点评，肯定全体参演人员的规范表现，梳理归纳校外自救的重点、难点及常见易错问题，再次重申不随意采摘、购买、食用野生菌的安全底线，督促全体师生摒弃侥幸心理，牢记标准化自救处置流程。

此次专题演练以安全小切口补齐校外安全短板，有效填补了学生野生菌中毒自救的知识空白，全面提升了师生、食堂员工的自救、互救与应急处置能力。下一步，学校将立足地域特色安全风险，常态化开展针对性安全演练与安全教育，持续织密校园安全防护网，全方位守护师生身心健康与校园平安。